ミネラルの効果と働き

ミネラルもビタミンと同じように葉酸と一緒に摂ることで、葉酸の効果をアップさせます。 ここでは、各ミネラルの種類と効果について見ていきましょう。

 

【クロム】

クロム・ひじき

  • 糖分をエネルギーに変える
  • ダイエット効果
  • 血糖値を下げる
  • 筋肉増やす

【クロムを多く含む食品】
ひじき、あなご、うなぎ、あさり、落花生、アーモンド、そばなど

 

【カルシウム】

カルシウム・煮干し

  • 神経を安定させる
  • 骨の成長を助ける
  • 動脈効果の予防
  • 高血圧の予防

【カルシウムを多く含む食品】
干しエビ、煮干し、ひじき、えんどう豆、チーズ、ごま、いわし、高野豆腐、ししゃもなど

 

【カリウム】

カリウム・切干大根

  • 高血圧予防
  • 腎臓からナトリウムの排出を助ける
  • 筋肉の動きを円滑にする

【カリウムを多く含む食品】
こんぶ、わかめ、とろろこんぶ、ひじき、あおさ、切り干大根、パセリ、よもぎ、ナットウ、ほうれんそう、アボガドなど

 

【リン】

リン・煮干し

  • 骨の成長を助ける
  • 疲労回復効果
  • 糖質の代謝を助ける

【リンを多く含む食品】
煮干し、たたみいわし、するめ、脱脂粉乳、干しエビ、高野豆腐、チーズ、しらす干し、いわし、たまご、いくらなど

 

【マグネシウム】

マグネシウム・わかめ

  • 神経を安定させる
  • 骨の成長を助ける
  • 血圧の安定
  • 食欲の増進

【マグネシウムを多く含む食品】
あおさ、あおのり、わかめ、ひじき、こんぶ、干しエビ、ピュアココア、とろろこんぶ、なまこ、しらす干しなど

 

【ナトリウム】

ナトリウム・塩

  • 唯一多く摂取してしまうナトリウム
  • 塩分なので多く摂取しすぎないように気をつける

【ナトリウムを多く含む食品】
塩、昆布茶、固形コンソメ、調味料、カットわかめ、塩コンブ、梅干し、しょうゆ、ザーサイ、みそ、オイスターソースなど

 

【亜鉛】

亜鉛・牡蠣

  • 細胞分裂を推進する
  • 味覚をするどくする
  • 精神を安定させる
  • 動脈硬化の予防
  • 風邪をひきにくくする

【亜鉛を多く含む食品】
かき、豚レバー、ほや、牛肩肉、かに缶、牛ひれ、いわし、抹茶、松の実、ごま、ココアなど

 

【銅】

銅・ごま

  • 心臓や血管を丈夫にする
  • 動脈硬化の予防
  • 髪の健康に効果的
  • リウマチの予防

【銅を多く含む食品】
牛レバー、しゃこ、干しエビ、ピュアココア、ほたるいか、桜エビ、ごま、フォアグラなど

 

【鉄】

鉄・ひじき

  • 貧血予防
  • 冷え性予防
  • 髪や粘膜を丈夫にする
  • 便秘の解消など

【鉄を多く含む食品】
あおのり、ひじき、きくらげ、あさりの佃煮、煮干し、豚レバー、ピュアココア、抹茶、豆みそ、卵、ほやなど

 

【マンガン】

マンガン・煎茶

  • 生殖機能の安定
  • 糖尿病予防
  • 骨の成長を助ける
  • 疲労回復

【マンガンを多く含む食品】
煎茶、あおさ、あおのり、こしょう、きくらげ、高野豆腐、カレー粉、しょうが、しそなど

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